17 ricette per molto casari

Dolci

Sono molto chiaro che il formaggio è una delle grandi invenzioni dell'Umanità, insieme al pane, con cui fa anche una splendida coppia. Sarà per le mie radici svizzere, ma il mondo del formaggio mi affascina, e non solo per la quantità di prelibatezze che ci offre. Se anche voi siete appassionati di questa meraviglia di prodotto, non perdetevi questa selezione di 17 ricette per veri casari. Non potrai averne solo uno.

Ci sono così tanti formaggi diversi nel mondo, con specialità di lunga tradizione e di grande qualità, che è difficile sceglierne uno solo. Molti formaggi sono una delizia a sé stante, ma un altro vantaggio che hanno è che offrono una grande versatilità in cucina. A Directo al Paladar siamo tutti molto casari e amiamo utilizzare diverse varietà per preparare tutti i tipi di ricette.

Antipasti e primi piatti

Quando è l'ora dell'aperitivo, un piatto classico sono le tapas al formaggio. Ma per offrire un boccone davvero allettante, possiamo usarlo come ingrediente per preparare antipasti un po 'più elaborati, che non devono necessariamente essere difficili. Due buone opzioni sono piatti come il canape al salmone con crema di formaggio e miele o il semplice ma succulento camembert ripieno di noci.

I bocconcini croccanti con ripieno gustoso trionfano sempre tra gli ospiti e sono molto facili da mangiare, come gli involtini di mattoni con feta, mentre gli spiedini ci offrono molto gioco nell'abbinare i sapori. Un buon esempio è lo spiedino di pere con formaggio arzúa e prosciutto serrano, una vera prelibatezza con pochi ingredienti.

Quiche e torte salate

Il mondo delle torte e delle crostate salate ci permette anche di giocare molto con i ripieni che possiamo scegliere, e il formaggio gioca un ruolo quasi essenziale. In un mix cremoso, diversi tipi di formaggio ci danno diverse sfumature di sapore, come nella quiche di caprino fresco e zucchine, o nella quiche con pomodori arrosto e groviera.

Se abbiamo una brezza refrigerata o una pasta sfoglia possiamo preparare una torta salata in pochissimo tempo, ed è un modo irresistibile di mangiare anche le verdure, come mostra la torta ai tre peperoni con parmigiano. Non possiamo dimenticare altre varietà di formaggio, come il fondente di provola nella galette rustica di patate e formaggio, o la versatile feta nella sfoglia di porri e formaggio al limone.

Sughi per pasta

È difficile non associare i formaggi ai primi piatti, sia con ricette della tradizione italiana, sia giocando con culture gastronomiche diverse per arricchire un piatto. Le possibilità di formaggio nel mondo della pasta sono pressoché infinite, oltre a dare il tocco finale con un po 'di parmigiano grattugiato o grana padano, ad esempio con gli gnocchi al mascarpone.

Una ricetta molto mediterranea e piena di sapore è la pasta con verdure arrosto e formaggio feta, mentre i mac e il formaggio all'americana sono un piatto succulento, abbondante e delizioso. Per un'opzione più leggera possiamo optare per ricette come farfalle primaverili con salsa di formaggio di capra, o anche trasformarle in un'insalata calda ora che l'estate sta arrivando.

Un po 'di beccare

Per finire non abbiamo potuto mettere da parte qualche idea per gli spuntini, seguendo la nostra amata tradizione delle tapas. Queste ricette tendono ad essere apprezzate da tutti e sono anche un buon modo per riutilizzare determinati ingredienti o avanzi che a volte rimangono nel frigorifero. Un buon esempio sono le frittelle di riso e formaggio, o le mini frittelle di Gruyère, irresistibili accompagnate da salse diverse.

E infine abbiamo due proposte di deliziose crocchette che danno grande risalto ai formaggi nei loro ripieni cremosi. Le crocchette di roquefort e le crocchette di spinaci e gorgonzola sono due ricette diverse che optano per sapori intensi, una vera tentazione per gli amanti di questi formaggi molto particolari.

È più che dimostrato che il formaggio non è solo un prodotto eccezionale, ma è anche un ingrediente di lusso da utilizzare in tutti i tipi di ricette, e che questa volta non siamo entrati nella sezione dolce. Abbiamo piatti per tutti i gusti con formaggi diversi che ci propongono sapori molto diversi, qual è il tuo modo preferito di gustare il formaggio in cucina?

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