Il menu perfetto della vigilia di Natale (con gli avanzi di Natale inclusi)

Dolci

Gli impegni natalizi sono così tanti che, in generale, le coppie tendono ad organizzarsi in modo tale che il cenone della vigilia si festeggi con la famiglia di uno e il Natale con la famiglia dell'altro. Lungi dall'essere un orrore, questa situazione è un enorme vantaggio perché, se progettiamo il menu perfetto per la vigilia di Natale, possiamo utilizzare i suoi avanzi per Natale.

Nessuno ci salverà dall'organizzazione di due riunioni, qualunque cosa accada, ma possiamo risparmiare tempo con un po 'di preparazione. Niente panico se non sai come farlo, perché ti daremo idee per il menu perfetto della vigilia di Natale, con i tuoi avanzi per Natale inclusi, con cui sembrare dei veri re o regine.

L'antipasto

Paté di pollo e mele saltato con gelatina di porto

Qualsiasi paté è un'ottima opzione con cui iniziare un menu della vigilia di Natale, ma il paté di pollo e mele saltato con gelatina di porto è uno dei miei preferiti. Aggiungere la mela al composto lo rende particolarmente liscio. Inoltre, consente molteplici varianti in modo da poter adattare la ricetta ai nostri gusti. Immaginalo accompagnato da toast o cracker e un bicchiere di buon vino. Perfetto vero?

Come si usa il patè di mele e pollo avanzato saltato con gelatina di Porto?

Gli avanzi di pollo e paté di mele saltati con gelatina di Porto possono essere utilizzati per offrire un lussuoso antipasto natalizio sotto forma di bicchierini di crema di foie mi-cuit con chutney di mango. Devi solo sostituire il foie mi-cuit con il patè e procedere con il resto della ricetta come indicato.

L'antipasto

Salmone gravlax o stile scandinavo

E se il nostro antipasto della vigilia di Natale fosse seguito da un [salmone gravlax o scandinavo] (salmone gravlax o scandinavo)? È un'opzione leggera e rinfrescante che servirà come anticipo al piatto principale. La nostra ricetta prende come riferimento un filetto di salmone disossato, ma potremmo dover aumentare la quantità se vogliamo avere gli avanzi per il giorno successivo.

Come utilizzare il salmone avanzato gravlax o lo stile scandinavo?

Con gli avanzi possiamo preparare una tartare di salmone e avocado per i nostri ospiti il ​​giorno di Natale. Dovremmo variare la presentazione perché quella in foto è per aperitivo e boccone. Sicuramente non è difficile visualizzarlo su un piatto grande, formato timballo, con qualche foglia di mezclum, lo scricchiolio di un po 'di frutta secca e una riduzione di aceto o Pedro Ximénez per la decorazione.

Il corso principale

Tacchino arrosto

Anche se sembra che l'agnello sia più tradizionale alla vigilia di Natale, quest'anno abbiamo optato per una ricetta di carne più leggera e sana come il tacchino arrosto. Non solo ci starà meglio all'ora di cena, ma grazie alle sue grandi dimensioni, ci assicurerà che avremo gli avanzi per il giorno dopo, risparmiando così molto tempo.

Come utilizzare gli avanzi di tacchino arrosto?

Poiché il tacchino è una carne secca, una buona opzione per trasformarlo in uno spuntino succoso, gustoso ed elegante sarebbe quello di fare con esso una pasta sfoglia di tacchino. Per questa raccomandazione ci affidiamo ai funghi di pasta sfoglia della nostra partner María José, lo troviamo perfetto con l'aggiunta di tacchino al ripieno e nel formato del piatto principale.

Dolce

Torrone Croccante Al Cioccolato

Anche se proponiamo di dare il dolce tocco finale al cenone della Vigilia con questo torrone croccante al cioccolato in particolare, la verità è che qualsiasi altro torrone al cioccolato sarebbe ugualmente valido, come il torrone al cioccolato e il riso soffiato. Se troviamo difficile sceglierne uno, puoi sempre incoraggiarci con entrambi e offrire varietà ai nostri ospiti.

Come si usa il torrone al cioccolato avanzato?

La versatilità del torrone al cioccolato ha reso facile trovare ricette in cui sfruttare i tuoi avanzi. Tra tutte quelle possibili, ci piace molto la panna cotta al torrone al cioccolato. Viene servito in barattoli individuali, quindi possiamo adattare la sua dimensione alla consistenza del menù, che, sebbene abbiamo cercato di renderlo leggero, non si ferma a quattro portate.

E fino ad ora i nostri suggerimenti per il perfetto menu della Vigilia di Natale, con gli avanzi per Natale inclusi. Confidiamo che ti aiuteranno e ti semplificheranno la vita in questo periodo di eventi che stanno arrivando. Ci auguriamo che ti piacciano, così come sono o in una qualsiasi delle varianti a cui puoi pensare. E, soprattutto, che i tuoi ospiti si divertano.

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