Il menù settimanale dal 26 ottobre al 1 novembre 2009

Dolci

Questa settimana abbiamo cambiato il mese, siamo già completamente a novembre e secondo i meteorologi, sembra che finalmente inizierà a fare un po 'più freddo. Vedremo se è vero e potremo iniziare a gustare la cucina autunnale, calda e sostanziosa. Anche questa settimana abbiamo assistito al rumor sempre più intenso di teschi e zucche che annuncia l'arrivo di Halloween.

Non ce ne siamo dimenticati e abbiamo preparato un brownie di Halloween, e abbiamo comprato degli stampini di zucca Wilton, un altro dei ritrovamenti di Pintxo durante le sue consuete visite all'American Store.

Ma non vorrei lasciare fino alla fine quella che per noi è stata la novità più importante della settimana, il rinnovato design di Directo al Paladar. Siamo davvero contenti di come appare la nostra casa e ci sono stati molti commenti dai nostri lettori che hanno accolto con favore questo cambiamento.

Nel corso di cucina abbiamo imparato, dalla mano sapiente di Pintxo, come fare i ravioli, un altro modo per mangiare la pasta nel modo più sano possibile: farla in casa. E se non riusciamo a mangiare a casa quanto vorremmo, il Food Project intende darci indicazioni e consigli per raggiungere una dieta sana in queste circostanze.

Con l'arrivo del raffreddore, l'influenza intestinale e altri disturbi provocano il caos. María Pimientos ci ha parlato in profondità della dieta morbida e ha creato per noi una zuppa di riso che ci farà sicuramente molto bene se necessario.

Per sintonizzare il nostro corpo e la nostra anima, Maria ha preparato una zuppa di quaglie con menta sul fuoco; Dal nome alla presentazione, tutto in questa ricetta la rende un oggetto del desiderio. Come secondo piatto abbiamo delle cozze al vapore "De la Vera". Questo è davvero prendersi cura di te stesso.

E come accompagnamento al pasto, quale modo migliore di cuocere questo pane di farro e noci.

Per dessert, abbiamo gustato questa meravigliosa ricetta di Juana Trujillo, budino di pane e mele, salute e utilizzo con un risultato spettacolare.

Questa settimana abbiamo viaggiato, cogliendo l'occasione per fare una passeggiata gastronomica per Lisbona. Ma le visite non si sono fermate qui. Abbiamo anche visto e annusato le prelibatezze che conserva la Plaza de Abastos de Almuñecar, e abbiamo mangiato alla Pizzeria Marzano.

Ci sono molte gare di cucina che si svolgono durante tutto l'anno. Ora sappiamo come si sviluppano, questi sono i dettagli di un concorso di cucina visti dall'interno.

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