Ferrán Adrià, infine il dottor Honoris Causa

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Ferrán Adrià è stato nominato Doctor Honoris Causa dall'Università di Barcellona. Un mese fa abbiamo annunciato la proposta avanzata dalla Facoltà di Chimica che ha sostenuto anche le altre facoltà dell'Ateneo. Ebbene, evidenziamo alcune parole del discorso tenuto da Ferrán alla cerimonia: "Ho combattuto tutta la mia carriera e tutta la mia vita perché la cucina sia cultura; oggi ci siamo riusciti". Non è necessario che uno chef si chiami Doctor Honoris Causa per certificare che la cucina fa parte della cultura e che copre un ampio spettro in vari campi, come la ricerca, la creatività, ecc. Nel prossimo futuro la gastronomia sarà un diploma universitario, questa è la sfida che si pone e che Ferrán Adrià vuole vedere realizzata. Probabilmente come lui, migliaia di persone e professionisti lo aspettano.

Questo riconoscimento per Ferrán Adrià è ben meritato e lodato dal mondo gastronomico, da Directo al Paladar ci congratuliamo con uno degli chef più importanti del mondo, che fa diversi passi avanti e ha aperto le porte di un universo gastronomico molto arricchente.

Via | Il mondo direttamente al Paladar | Ferrán Adrià ha nominato il dottor Honoris Causa

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