Lenticchie al chorizo: la ricetta con cui tutti potranno gustare i legumi

Dolci

Penso che tante volte ci sforziamo di preparare le ricette più esotiche, con gli ingredienti più strani e le tecniche più difficili, senza accorgerci che i piatti più elementari, quelli più basilari, sono relegati in secondo piano. Per questo oggi vi porto delle tradizionali lenticchie al chorizo, dal sapore abituale, perché dopo il turbine dei festeggiamenti dovete ricominciare a "mangiare normalmente".

Puoi trovare molte varietà di lenticchie, personalmente mi piacciono quelle più piccole, come le pardinas, che non hanno bisogno che le mettiamo in ammollo prima e cuociamo un po 'più velocemente delle altre. I miei figli odiano trovare pezzi di verdura, ecco perché li macino molto prima di friggerli e iniziare con lo spezzatino, ma se non ti dispiace incontrarli, non devi essere drastico come me. In ogni caso, questo è un ottimo stufato.

ingredienti

Per 4 persone
  • Lenticchie Pardina 350 gr
  • Carota pulita e tritata 1
  • Cipolla sbucciata e tritata 0.5
  • Pomodoro, pelato e tritato 1
  • Patate a cubetti 1
  • Pastiglia di brodo concentrato 1
  • Foglia di alloro 1
  • Cucchiaino di paprika dolce 0.5
  • sale
  • Olio extravergine d'oliva 25 ml
  • Chorizo ​​fresco tritato

Come preparare le lenticchie con il chorizo

Difficoltà: facile
  • Tempo totale 1 ora e 15 min
  • Elaborazione 1 ora e 15 min

Iniziamo macinando la carota, la cipolla, il pomodoro e l'aglio con un robot da cucina. Scaldare l'olio in una casseruola e friggere questo trito. Se usiamo il Bimby, maciniamo 15 sec / velocità progressiva 5-7-9. Aggiungere l'olio e impostare 10 min / 100º / velocità 1.

Aggiungere le lenticchie, le patate a cubetti, il dado, la foglia di alloro e aggiungere l'acqua fino a coprire tutto. Lo facciamo bollire per circa 45 minuti a fuoco basso. Se lo facciamo con il Bimby, aggiungiamo questo ingrediente e riempiamo il bicchiere d'acqua fino all'ultima tacca. Programmiamo 45 min / 100º / velocità cucchiaio / giro a sinistra e senza mettere la tazza (mettiamo il cestello sulla bocchetta).

Aggiungere il chorizo ​​e la paprika e cuocere per altri 10 minuti. Rettifichiamo il sale e possiamo servire. Con il Bimby, aggiungiamo il chorizo ​​e la paprika e programmiamo 10 min / 100º / cucchiaio vel / giro a sinistra e senza mettere la tazza (mettiamo il cestino sulla bocca). Correggere il sale e servirci.

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