Mousse al mango: ricetta facile e rinfrescante con video incluso

Dolci

Come è successo con altri frutti tropicali, anni fa non era facile trovare il mango nei fruttivendoli e, una volta trovato, il prezzo lo rendeva proibitivo. A casa veniva in occasioni molto speciali e forse è per questo che l'ho sempre associato ai festeggiamenti. Fortunatamente per noi è già così e il mango è a nostra disposizione tutto l'anno (o quasi) per poterci preparare deliziosi dessert come questa mousse al mango.

Una ricetta facile che richiede poco tempo per essere preparata. Devi solo avere un po 'di pazienza e aspettare il freddo regolamentare affinché la mousse di mango prenda consistenza. Altrimenti è questione di un quarto d'ora e sei pronto. La ricompensa che attende è un dessert molto rinfrescante, cremoso e saporito, quasi etereo, che è lo stesso per tutti i giorni come lo è per dare il tocco finale a un'occasione speciale.

ingredienti

Per 4 unità
  • Gelatina in polvere neutra 10 g
  • Mango 3
  • zucchero 50 g
  • Vaniglia 3 ml
  • Yogurt naturale 125 g
  • Panna liquida da montare 150 ml
  • acqua 50 ml

Come preparare la mousse al mango

Difficoltà: facile
  • Tempo totale 16 m
  • Elaborazione 15 m
  • cucinando 1 m
  • Riposo 4 h

Riscaldare l'acqua, aggiungere la gelatina neutra e mescolare fino a quando non si sarà sciolta. Ci riserviamo di tenere in caldo la miscela. Pelare e tritare i mango, metterli nel bicchiere di un frullatore insieme allo zucchero e all'essenza di vaniglia. Frullare fino ad ottenere una purea omogenea senza residui di frutta. Aggiungiamo lo yogurt e sbattiamo di nuovo.

Aggiungete un cucchiaio del composto precedente a quello della gelatina e mescolate, ripetete due o tre volte prima di versare il contenuto nel contenitore con la purea di mango. Con questo facciamo raffreddare poco a poco la gelatina e non formi grumi.

Montiamo la crema, che dovrà essere ben fredda, con alcune bacchette elettriche facendo attenzione a non esagerare affinché non ci tagli. Aggiungere la panna montata al composto di mango e mescolare con movimenti avvolgenti fino a che liscio. Lasciate raffreddare per almeno 4 ore prima di distribuire in bicchieri o bicchieri, decorare a piacere e servire.

Con cosa accompagnare la mousse al mango

Ho sempre pensato che i dolci non necessitino di accompagnamento, anche se c'è chi ama il caffè del dopocena. Questo non è il caso di questa mousse al mango che funziona meravigliosamente da sola. Forse possiamo servirlo con un bicchiere di vino dolce o uno shot. Un piacere riservato agli adulti.

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