Filetto di manzo con foyot

Dolci

Sappiamo già che tutti gli stufati che vengono fatti al forno escono tremendamente buoni, vi suggeriamo di preparare il filetto di manzo alla foyot. È un piatto che farà parlare i tuoi ospiti.

Gli ingredienti 4 filetti di manzo da 150 grammi l'uno, 3 cipollotti, 50 grammi di pangrattato, 50 grammi di parmigiano grattugiato, ¼ bicchiere di vino bianco secco, 50 grammi di burro, pepe e sale.

La preparazione Tritate un'erba cipollina e fatela soffriggere in poco burro e toglietela dal fuoco, quindi adagiatela sui controfiletti, che saranno conditi a piacere. Sull'erba cipollina adagiare il pangrattato e sul pane il formaggio premendo leggermente in modo che aderisca alla carne. Cospargere tutta la preparazione con un po 'di burro fuso, prendere una pirofila e mettervi dentro il resto dell'erba cipollina, tagliata finemente e spolverare con il resto del burro e del vino bianco, infine adagiare i controfiletti e infornare la pirofila per 30 minuti a 19º C.

Se volete la carne più cruda infornatela per meno tempo e terminate di servire il piatto ben caldo, innaffiato con il sugo della teglia.

La degustazione Carne saporita, erba cipollina e parmigiano gli danno un ottimo punto, è una ricetta deliziosa che si scioglie in bocca.

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